本学期开学以来，随着市场主、副食品价格的持续上涨，给食堂工作带来了极大的冲击，如何确保饭菜价格的稳定及质量,成了学生们关注的焦点。针对以上情况,总公司领导给予了极大的关注，分别召开了多次食堂负责人专题会议和学生伙管会、学生代表座谈会，结合我院的实际，进行了深入细致的研究和分析，采取了积极有效的措施，确保了学院就餐秩序的稳定。具体措施如下：
一、科学研究、内部挖潜、合理调配、重抓管理。
1、带领伙管会及学生代表走访兄弟高校了解饭菜的质量和价格，结合我们的实际，在保证饭菜价格不上调的前提下，重新制定主、副食品价格张榜公布，让学生监督；
2、为了满足不同学生的口味，减少学生外流就餐，确保学生的饮食安全，各饮食组都开发增添了花色品种，扩大学生选择的余地，现食堂主食品种已达近40余种，副食达近100种，还配有小炒任学生挑选；
3、为了保证饭菜的质量和学生利益，组织专业厨师对不同价位的肉菜进行了现场制作和示范，各食堂负责人全部参加观看，并要求他们按此标准制作和销售，对不同价格的肉菜，配料及数量有了统一的要求，检查有了统一的标准；
4、增加了管理人员，加大了对各食堂检查和抽查的力度，对查出的问题及时整改同时给以相应的处罚，处罚结果张榜公布，确保饭菜质量价格的稳定和食品安全；
5、加强和学生伙管会及学生代表的沟通和交流，认真听取学生的意见和建议，对学生发放民意测评表，着重对饭菜质量、价格、服务态度、卫生状况进行测评，针对测评的结果不断改进食堂的工作。
二、落实政策、合理贴补、确保稳定。
1、后勤总公司在上级补贴办法没出台时不等不靠，从2007年9月份对各食堂用的水、电，燃气按市民同价收费，差价由总公司补贴；
2、购置切菜机、打馅机、去皮机，派专人负责免费为各饮食组切菜、打馅、去皮加工，提高了各食堂的工作效率，降低了各食堂经营成本；
3、为了保证价格的稳定，对食堂降低了上交管理费的额度。除此之外，对食堂所进的物品实行“零加价”和补贴的办法，对水、电实行按比例收取的办法；
4、为了保证学生的就餐率，努力提高饭菜质量，提高各食堂的营业收入，采取按营业额奖励的办法，激励炊管人员的工作热情，更好的为师生服务。
三、加大对学生的宣传、交流和沟通。
1、定期召开学生伙管会，学生代表座谈会，听取学生对食堂工作的意见和建议，及时掌握大多数学生对食堂各方面的渴求，不断的完善和改进食堂工作；
2、加大对食堂工作的宣传，让更多的学生了解食堂，理解食堂，支持食堂的工作，增设学生勤工助学岗位，扩大学生的宣传面，公布食堂的监督电话：3658171，每周定期公布上周食堂的主、副食品价格，以便让学生更好的监督食堂饭菜质量；
3、学生伙管会与后勤管理科参与食堂的检查和评比，平时他们检查和抽查各食堂的记录，作为当月评比的重要依据，检查出的问题及时整改，并对学生公布处理结果；
4、严查饭菜质量，每天除两名管理人员正常值班外，从本学期开学起饮食服务中心的负责人及管理人员每天1人在食堂开饭时值班，重点检查饭菜的质量维护学生的正常就餐秩序，了解学生对补贴资金到位后学生的反映情况，通过政策的倾斜和补贴办法的落实，让学生们真正的尝到了甜头和实惠；
5、加大对学生宣传校外就餐的危害，让学生通过校内、校外就餐的对比，自愿回到校内食堂就餐，确保学生的身心健康，确保校园和谐稳定。
四、精打细算、增收节支、确保食堂工作良性运转。
1、教育炊管人员结合学院08年的质量管理年，提高自身的管理能力责任意识和节约意识，真正的做到“五勤”即：嘴勤、腿勤、眼勤、心勤、手勤善于发现问题和解决问题，细化责任分工，真正的做到奖优罚劣；
2、采购人员要经常的了解市场行情，做到货比三家，开发信誉好的农副产品基地，保证质优价廉的主、副食品供应食堂；
3、履行节约、堵塞漏洞，杜绝长明灯和跑、冒、滴、漏现象的发生。
以上办法的实施，食堂的工作有了明显的改观并出现了“两高”即：饭菜质量明显提高，学生就餐率在提高，通过和学生的交流及记者团的回访，学生回答是“食堂的饭菜质量和味道明显好转，吃饭的人多啦”……